纖維測(cè)定儀的應(yīng)用范圍及產(chǎn)品用途

1.酸洗纖維、堿洗纖維；
2.酸性洗滌纖維、中性洗滌纖維； 

粗纖維是水果和蔬菜類食物中主要組成物質(zhì)，適量攝入粗纖維對(duì)于人體的健康大有好處，粗纖維攝入過多號(hào)導(dǎo)致消化不良，過少又容易造成肥胖。那么果蔬中的粗纖維含量可以用何種方式進(jìn)行檢測(cè)呢？一般人們使用粗纖?維測(cè)定儀測(cè)量果蔬產(chǎn)品中的粗纖維物質(zhì)，粗纖維測(cè)量實(shí)驗(yàn)大致可分為四個(gè)步驟。

首先需要通過粗纖維測(cè)定儀對(duì)粗纖維樣品進(jìn)行稀酸處理，去除樣品中的淀粉，果膠質(zhì)和部分纖維素。其次是進(jìn)行氫氧化鈉處理，除蛋白質(zhì)、部分半纖維素和部分木質(zhì)素，并使脂肪皂化而去除。然后通過或洗滌去除單寧、色素、殘余脂肪、蠟、部分蛋白質(zhì)和戊糖成分，后進(jìn)行灰化，去除灰分（金屬氧化物）。

為了減少粗纖維測(cè)定儀的測(cè)量誤差，一定要做好儀器的維護(hù)保養(yǎng)工作，在使用時(shí)的注意事項(xiàng)。每次實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，使用濾紙吸干抽濾底座內(nèi)的水分。但發(fā)現(xiàn)抽濾比較困難，可以使用真空泵抽濾。在不熟悉儀器性能的情況下，建議先使用蒸餾水進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。由于實(shí)驗(yàn)經(jīng)常要用到酸堿物質(zhì)，為了保證安全，實(shí)驗(yàn)時(shí)需要做好防護(hù)措施。

粗纖維?測(cè)定儀用途：
  粗纖維?測(cè)定儀是依據(jù)目前常用的酸堿消煮法消煮樣品，并進(jìn)行重量測(cè)定來得到試樣的粗纖維含量的儀器。粗纖維測(cè)定儀采用濃度準(zhǔn)確的酸和堿，在特定條件下消煮樣品，再用乙醇除去可溶物質(zhì)，經(jīng)高溫灼燒后扣除礦物質(zhì)的量，所含量稱粗纖維。粗纖維測(cè)定儀不是一個(gè)確切的化學(xué)實(shí)體，只是在*強(qiáng)制規(guī)定的條件下測(cè)出的概略成份，其中以纖維素為主，還有少量半纖維素和木質(zhì)素。 
粗纖維測(cè)定儀技術(shù)指標(biāo)：
測(cè)定對(duì)象：各種糧食、飼料、谷物、食品及其他農(nóng)副產(chǎn)品中粗纖維的含量

該系統(tǒng)主用于抽提谷物、食品、飼料等中的粗纖維、酸性和中性洗滌纖維、纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等，檢測(cè)食品中的總體、可溶、不溶膳食纖維。其具體特點(diǎn)為：粗纖維測(cè)定儀測(cè)試樣品數(shù)3 個(gè)/次，樣品量0.5-3.0 克，重現(xiàn)性< ±1，采用氣泵反吹技術(shù)加速實(shí)驗(yàn)進(jìn)程，所有浸提過程可通過自動(dòng)放置閥操作，每個(gè)樣品可單獨(dú)操作，實(shí)驗(yàn)結(jié)果符合AOAC、AACC、EPA、DIN、ISO、APHA 等標(biāo)準(zhǔn)；膳食纖維測(cè)定儀測(cè)試樣品數(shù)6 個(gè)/次，樣品量0.5-3.0 克，每個(gè)樣品可單獨(dú)處理，內(nèi)置蠕動(dòng)泵，抽真空過濾，真空度可調(diào)，可氣體反吹，加速洗滌，含循環(huán)恒溫水浴，高精度溫度控制，6 位磁力攪拌裝置，電子計(jì)時(shí)報(bào)警。附注：該設(shè)備現(xiàn)配有進(jìn)口坩堝30 個(gè)；在進(jìn)行粗纖維抽提時(shí)，脂肪含量大于1%的樣品的前處理需另選配（COEX 冷浸提裝置，暫未配）。